طريقة تحضير الخضار الخضراء للأطفال

طريقة تحضير الخضار الخضراء للأطفال

في الآونة الأخيرة، حظي موضوع الأطعمة التكميلية للرضع والأطفال الصغار بشعبية كبيرة على منصات الأم والرضع ووسائل التواصل الاجتماعي الرئيسية. على وجه الخصوص، أصبحت كيفية إعداد الأطعمة التكميلية النباتية التي يحب الأطفال تناولها بطريقة علمية محط اهتمام الآباء الجدد. فيما يلي دليل عملي تم تجميعه بناءً على المناقشات الشائعة على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية، ويغطي اختيار المواد وطرق الطهي والبيانات الغذائية.

1. تحليل اتجاهات المكملات الغذائية النباتية الخضراء الشهيرة عبر الإنترنت

2. أنواع الخضار المفضلة والمقارنة الغذائية

3. 3 وصفات للمكملات الغذائية النباتية نالت استحسانا كبيرا

1. نسخة المبتدئين: حبوب الأرز والبروكلي (6 أشهر فما فوق)
① انقعي 3 حبات من البروكلي في الماء المملح لمدة 15 دقيقة
② يُسلق في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم يُبخر لمدة 5 دقائق
③ أضف كمية صغيرة من الماء الدافئ لتكوين الطين، واخلطه مع دقيق الأرز الحديدي عالي السرعة بنسبة 1:3

2. النسخة المتقدمة: عصيدة السبانخ وصفار البيض (أغسطس+)
① تُسلق أوراق السبانخ لمدة 30 ثانية لإزالة حمض الأكساليك
② خذ ربع صفار البيضة المسلوقة واسحقها
③ بعد نضج العصيدة 10 مرات، أضف هريس السبانخ وصفار البيض

3. النسخة الإبداعية: كعكة الخضار والروبيان المطبوخة على البخار (أكتوبر +)
① اسلق الخضار واهرسها مع الجمبري بنسبة 2:1
② أضف صفار بيضة واحدة و5 جرام من النشا وحركهم بالتساوي
③ قم ببخار القالب لمدة 15 دقيقة، ثم يبرد ويقطع إلى شرائح

4. الأشياء الأساسية التي يجب ملاحظتها

وفقًا لأحدث "المبادئ التوجيهية الغذائية لإضافة الأطعمة المغذية للرضع والأطفال الصغار في الصين"، يوصى بإضافة الأطعمة التكميلية النباتية في الصباح لتسهيل ملاحظة ردود الفعل التحسسية. وينبغي زيادة المدخول اليومي تدريجياً من 10 جرام إلى 20 جرام (1-2 سنة)، وينبغي الاهتمام بإقرانه مع الأطعمة الغنية بالحديد لتعزيز الامتصاص.

أظهر تقييم حديث أجرته مدوّنة معروفة للأم والطفل أن الاستخدامطريقة الغمر في الماء المثلج(توضع في الثلاجة مباشرة بعد السلق) يمكن أن تحافظ على اللون الزاهي للخضروات وتزيد من تقبل الطفل لها بنسبة 40%. بالإضافة إلى ذلك، يعد خلط الخضار الخضراء مع الفواكه (مثل هريس التفاح والسبانخ) طريقة شائعة مؤخرًا لتحسين الطعم.

يوصى الآباء بتعديل شكل الطعام وفقًا لحالة التسنين لدى الطفل: استخدم هريس الخضار الناعم (<0.3 مم) لفترة عدم وجود أسنان، والجزيئات الخشنة (1-2 مم) لـ 2-4 أسنان، وجرب الخضار المفرومة لـ 6 أسنان أو أكثر. إن تغيير أنواع الخضار بانتظام يمكن أن يمنع طفلك من تطوير تفضيلات الذوق والحصول على المزيد من العناصر الغذائية الشاملة.