كيفية تحضير مرق العظام

كيفية تحضير مرق العظام

في الأيام العشرة الماضية، من بين المواضيع الساخنة حول الطعام على الإنترنت، جذبت حساء العظام الكبيرة الكثير من الاهتمام بسبب تغذيتها الغنية وخصائصها المغذية. سواء كان ذلك يتعلق بالطهي المنزلي أو توصيات المطاعم، فقد أصبح حساء العظم الكبير طبقًا مشهورًا في فصلي الخريف والشتاء. ستجمع هذه المقالة بين المواضيع الساخنة والنصائح العملية لتوفر لك مقدمة تفصيلية لكيفية صنع وعاء من حساء العظام اللذيذ والغني.

1. مراجعة المواضيع الساخنة

فيما يلي نقاط المناقشة الساخنة حول حساء العظام الكبيرة على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية:

2. الوصفة التفصيلية لحساء العظام الكبيرة

1. تحضير الطعام

2. خطوات الطبخ

الخطوة الأولى: التعامل مع العظام الكبيرة

تنقع العظام الكبيرة في الماء النظيف لمدة ساعتين، مع تغيير الماء 2-3 مرات خلال هذه الفترة لإزالة الدم. ثم شطف بالماء الجاري.

الخطوة 2: غلي الماء لإزالة رائحة السمك

صب الماء البارد في الوعاء وأضف العظام الكبيرة وشرائح الزنجبيل ونبيذ الطهي. عندما يغلي على نار عالية، أزيلي الرغوة واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق. إزالة العظام الكبيرة وشطفها بالماء الدافئ.

الخطوة 3: يخنة المرق

ضعي العظام المعالجة في طبق خزفي، وأضيفي كمية كافية من الماء، وأضيفي البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل. بعد أن تغلي النار، خففي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات.

الخطوة 4: إضافة المكونات

بعد الغليان لمدة ساعتين، أضف مكعبات الفجل الأبيض أو غيرها من الخضروات المفضلة. أضف السنفورينة الغربية لآخر 15 دقيقة.

الخطوة 5: الموسم وتقديمه

تضاف كمية مناسبة من الملح حسب الذوق الشخصي، ويرش بالبصل الأخضر المفروم ويقدم.

3. نصائح الطبخ

1.النقاط الرئيسية في اختيار المواد: اختر عظامًا طازجة وكبيرة تحتوي على نخاع عظمي غني. سيكون الحساء المصنوع من هذه العظام أكثر عطرة.

2.السيطرة على الحرائق: بعد الغليان على نار عالية، تأكدي من التحول إلى حرارة منخفضة واتركيه على نار خفيفة ببطء، حتى يتم إطلاق العناصر الغذائية والكولاجين الموجودة في العظام بالكامل.

3.تقنيات إزالة رائحة السمك: عند السلق، تأكد من وضعه تحت الماء البارد لإزالة الدم والرائحة السمكية بشكل فعال.

4.طريقة التخزين: يمكن تقسيم حساء العظم المطبوخ إلى أجزاء وتجميده للتخزين، ثم إعادة تسخينه عند استخدامه.

5.تركيبة غذائية: يمكن إضافة مكونات مختلفة حسب التغيرات الموسمية. على سبيل المثال، في فصل الشتاء، يمكن إضافة الأعشاب المقوية الدافئة مثل التمر الأحمر وجذر حشيشة الملاك.

4. القيمة الغذائية لشوربة العظام الكبيرة

حساء العظام الكبيرة ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا منشط مغذي. من خلال غليه على نار هادئة، يتم إطلاق العناصر الغذائية الموجودة في العظام بالكامل في الحساء، مما يسهل على الجسم امتصاصها. سواء كان يوم شتاء بارد أو يوم عمل متعب، فإن وعاء ساخن من مرق العظام يمكن أن يجلب الدفء والطاقة.

مع هذه النصائح، يمكنك بسهولة إعداد قدر من مرق العظام في المنزل في المطاعم. أسرعوا وجربوه، حتى تتمكن عائلتكم من الاستمتاع بهذا المنتج اللذيذ والصحي!